Entre mer et terroir, une cuisine de saison
Restaurant à La Rochelle
Perchée au second étage de l’Aquarium La Rochelle, la Brasserie Là-Haut s’impose comme une adresse où la cuisine puise son inspiration entre océan et terroir.
La carte met à l’honneur des produits rigoureusement sélectionnés, privilégiant la qualité, la saisonnalité et des fournisseurs au plus proche.
Poissons, viandes et légumes sont travaillés avec justesse pour proposer une cuisine française gourmande, sincère et lisible.
Chaque assiette reflète le savoir-faire des équipes en cuisine, avec une attention particulière portée aux cuissons, aux équilibres et à la mise en valeur du produit.
Depuis la salle panoramique et la terrasse, les convives profitent d’une vue ouverte sur le Vieux Port de La Rochelle et ses tours emblématiques, prolongeant naturellement l’expérience entre mer et terre.
Le restaurant offre ainsi un cadre privilégié pour découvrir une cuisine de saison, dans un environnement à la fois élégant et apaisant.
Des produits frais sublimés par une cuisine saine
À La Rochelle, cette table propose une cuisine guidée par la fraîcheur et le respect des saisons. Les produits sont choisis avec soin afin d’exprimer au mieux leurs qualités naturelles et leur authenticité.
En cuisine, les préparations vont à l’essentiel : des cuissons justes, des assaisonnements maîtrisés et une recherche constante d’équilibre pour valoriser poissons, viandes et légumes sans les dénaturer.
L’approche se veut à la fois gourmande et mesurée, avec des plats pensés pour limiter les apports en sel, en sucre et en matières grasses, tout en préservant le plaisir et la générosité propres à la cuisine française.
Saveurs d’ailleurs, produits d’ici
La Brasserie Là-Haut propose une cuisine ouverte sur le monde, nourrie d’influences variées, tout en restant profondément ancrée dans son territoire.
Les produits locaux, sélectionnés avec exigence, sont au cœur de chaque assiette, puis travaillés avec des touches venues d’ailleurs qui apportent relief et singularité.
Cette rencontre entre proximité et ouverture donne naissance à une cuisine vivante, colorée et généreuse, où les saisons dictent le rythme et inspirent la carte.
À la fois accessible et soignée, cette table incarne une vision actuelle de la restauration : sincère, ancrée et tournée vers l’ailleurs, sans jamais perdre de vue l’essentiel, le goût et le plaisir.
NOUS CONTACTER
Pour information, nos amis les animaux ne sont pas acceptés dans l'enceinte du restaurant.
Infos pratiques
ACCÈS
— Second étage de l’Aquarium La Rochelle
— Accès indépendante à la visite de l’Aquarium
— Quai Louis Prunier
— Accès PMR - Ascenseur
— Centre ville de La Rochelle
— À 5 minutes à pied de la Gare SNCF
— Parkings payants devant l'Aquarium
ÉQUIPEMENTS
— Musique d’ambiance
— Espace poussette
— Siège bébé et réhausseur
— Coloriage pour les enfants
— Une terrasse fumeurs
MOYENS DE PAIEMENTS
— Cartes Bancaires
— Ticket Restaurant
— ANCV Connect
— TR Électronique
Nom de la société : LE CAFE DE L'AQUARIUM SARL
Numéro de Siret : 433677838
Nom du responsable : Sebastien Seoane
Adresse : Quai Louis Prunier BP4 17000 LA ROCHELLE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LE CAFE DE L'AQUARIUM SARL
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE CAFE DE L'AQUARIUM SARL
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LE CAFE DE L'AQUARIUM SARL
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
